Luego de varios años de trabajo honorario como ortopedistas maxilares, en el Hospital Pedro Visca primero, y luego de su cierre, en el Hospital Pereira Rossell, un grupo de Odontólogos nucleados en torno al Dr Roberto Vidal Cassaglia (en ese momento ex docente de la Facultad de Odontología de la Universidad de la República), decide fundar CEDDU (Centro de Estudio y Diagnóstico de las Disgnacias del Uruguay), como asociación civil sin fines de lucro, con la finalidad de estudiar, compartir, profundizar conocimientos, y difundir la Ortopedia Funcional como terapia de las Disgnacias.
Esto fue en el año 1984 y en esos tiempos esta técnica sólo era practicada por un grupo limitado de odontólogos, la mayoría de los cuales habían hecho su formación en Buenos Aires, ya que en el país no se dictaban cursos de postgrado en la materia desde el año 1973.
Su primera Comisión Directiva estuvo formada por los Dres Isaac Sadkin (Presidente), Adriana Testoni (Secretaria), Roberto Vidal Cassaglia, Rosita Pieckarevics, Walter Moliterno, y Ruben Rubinstein. Inmediatamente se comienzan a organizaron cursos, conferencias y ateneos que se realizaban en la casa de los italianos en la Avenida 8 de Octubre 2655. Entre las primeras conferencias se destacaron las dictadas por el Prof. Dr Indalecio Buño, catedrático de Ortopedia de la Facultad de Odontología, Prof. Dr Munyo (otorrinolaringólogo) y su equipo multidisciplinario de trabajo en el Hospital Pereira Rossell, la Conferencia sobre Hábitos que dictó la Dra Alicia Macció y la conferencia sobre Cefalograma de Shwartz que dictó la Dra Mabel Robaina. Asimismo se iniciaron contactos con diferentes instituciones como la Asociación Odontológica Uruguaya, FODI (Federación Odontológica del Interior) y sus filiales en el interior, la Cátedra de Ortodoncia de la Facultad de Odontología, y con la Asociación Argentina de Ortopedia Funcional de los Maxilares, institución esta última que nos brindó gran apoyo desde el comienzo, enviándonos sus principales dictantes en forma honoraria. El primer curso nacional organizado (1985), fue dictado por el Dr Isaac Sadkin Sobre "Cefalograma de Shwartz", curso introductorio al que dictara seguidamente el Dr Roberto Vidal Cassaglia sobre el tema "Distorrelación mandibular", curso teórico clínico. El primer curso internacional organizado (1985) fue dictado por la Dra Adriana Ravizzini, docente de la Asociación Argentina de Ortopedia Funcional de los Maxilares, sobre "Aparatología Funcional, Principios y Aplicación".
El 2 de Diciembre de 1986 se aprueban los estatutos de CEDDU, en su primer Asamblea General, y se estableció la segunda Comisión Directiva que estuvo integrada por los Dres Roberto Vidal Cassaglia (Presidente), Adriana Testoni (Secretaria), Rosa Pieckarevics (Tesorera), Walter Moliterno, Ruben Rubinstein, Mabel Robaina y Ana Yafalian (Vocales), todos ellos odontólogos. El 25 de Enero de 1988 queda registrada la personería jurídica. En el año 1988 se comenzaron a dictar cursos de formación continua en Ortopedia Funcional dictados por el Dr Roberto Vidal Cassaglia. Paralelamente se organizaron cursos de corta duración con dictantes nacionales e internacionales. Entre los profesores extranjeros que han dictado cursos en CEDDU destacamos a los Dres Miguel A. Cacchione (Argentina), Dr Guillermo Godoy Esteves (Arg.), Dr Erick Emborg (Arg.), Dra Adriana Rvizzini (Arg.), Dra María Emilia Eichhorn (Arg.), Dr Luis A Miranda (Arg.), Dr Nelson Annunciato (Brasil), Fga Beatriz Padovan (Brasil); Dr Thomas Rakosi (Alemania); Dr Pietro Bracco y Dr Andrea Deregibus (Milan- Italia). Siempre con el mismo espíritu de superación, y pensando que ya había llegado el momento de que la formación de los Ortodoncistas fuera reglamentada, es que el 27 de Setiembre de 2001, la Asamblea General de socios, decide modificar los estatutos, y autorizar las gestiones ante el Ministerio de Educación y Cultura, para la aprobación del Programa del Curso de la Especialidad en Ortopedia y Ortodoncia, y el reconocimiento de la institución como Instituto Universitario.
En Febrero de 2005 la Institución es aprobada por el Ministerio de Educación y Cultura como Instituto Universitario, conjuntamente con el primer programa del primer Curso de Especialidad en Ortodoncia y Ortopedia del país. Esta aprobación contó con el voto unánime del Consejo Consultivo del MEC, incluidos los tres representantes de la UDELAR. Paralelamente con su curso de la especialidad en Ortodoncia y Ortopedia, la institución sigue y seguirá organizando cursos de formación continua como los dictados recientemente por el Dr José Lázaro Barbosa dos Santos (Brasil) sobre "Terapéutica Planas" y la Dra Ana G. Buño (dictante del curso de ortodoncia de IUCEDDU) sobre "Microimplantes en Ortodoncia".
Esto ya es historia.